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鐵皮石斛產業遇瓶頸 深加工正加速研發

來源:潤聯網 時間:2019-10-24 07:45
    改進鐵皮楓斗加工設備,破解生產時候的斷裂破損、粉塵擴散現象;利用臥式振動磨對鐵皮石斛進行破壁減少制酒時候有效成分的損失;將鐵皮石斛加入中藥湯包,用做當地燉雞鴨、煲湯時候的配料……早先遭遇瓶頸的鐵皮石斛產業,正有更多企業入局開發深加工產品,產業崛起指日可待。
   鐵皮石斛作為我國傳統名貴中藥,因為對環境條件嚴苛導致自身產量極少,曾有相當長的一段時間高價難求。隨著人工種植的普及,人們盲目擴大種植,近年來鐵皮石斛產量急劇增長,市場供過于求,價格一路跌至谷底。為挽救這一產業,今年國家衛健委將其列入藥食同源名單中,按照食藥物質管理,鐵皮石斛產品自此擴展了使用領域,迎來極大發展機遇。當前有不少人深入鐵皮石斛的種、存、深加工等環節,推動鐵皮石斛產業加速發展。
   盡管人工種植已經極為普遍甚至價格跌至谷底,但野生鐵皮石斛仍然受到人們推崇,人們普遍認為野生鐵皮石斛有更高營養價值。為此,揭陽一花農嘗試進行鐵皮石斛仿野生栽培,這種栽培方式模仿鐵皮石斛的野外生長環境,利用棕櫚樹做附植栽培,栽培過程中不得施化肥、農藥等。通過這種方式,該花農成功培育出與野生鐵皮石斛相近的仿野生鐵皮石斛,其自主研發的“鐵皮石斛仿野生附植栽培方法”還獲得國家發明。
   與人參越老越好不同,鐵皮石斛有自己的佳食用期限,太早則有效成分沒有完全形成,太晚則有效成分回流喪失,所以鐵皮石斛需及時采摘以確保其中的有效成分留存。據介紹,采摘下來的新鮮鐵皮石斛貯藏時重要的就是不能密閉存儲,需通風放置。
 
   在解決鐵皮石斛的種植、存儲方面難題后,對鐵皮石斛進行深加工成為發展產業的關鍵。早先鐵皮石斛只做中藥時候,人們只需對鐵皮石斛進行粗加工,去葉去根后得到鮮條曬成干花,再邊炒邊扭成螺旋形制成楓斗。鐵皮楓斗生產時候可能出現斷裂破損、以及粉塵擴散的現象,為解決這一難題,有鐵皮楓斗加工設備配備抽真空裝置,降低鮮條在翻轉時的阻力。減少碰撞所造成的損傷,并在出料口設置粉塵收集裝置,減少粉塵溢出的同時避免鐵皮石斛的浪費。
   如今,鐵皮石斛作為食品則涌現出更多深加工的設備、技術。像用鐵皮石斛制酒,就有人嘗試將鐵皮石斛與糧食酒混合,在低溫液態情況下進行高壓高速破壁,這種方式能夠確保萃取得到更多的活性成分,尤其是活性多糖不會遇熱被氧化。通常需要使用破壁設備,江陰市某藥化機械企業出產的臥式振動磨就能夠對含有水率的物料進行有效粉碎,提高原料生物利用度。采用這一技術方案,能有效解決直接浸泡制酒無法充分發揮有效成分的弊端,也減少有效活性成分在發酵高溫蒸餾過程中破壞流失。
   浙江某鐵皮石斛深加工企業與藥企聯姻,開發生產出鐵皮石斛沖劑,將鐵皮石斛制成保健品;閩南地區自古就有藥補理念,有企業將鐵皮石斛加入中藥湯包,用做當地燉雞鴨、煲湯時候的配料……正有更多的企業及食品機械設備入局鐵皮石斛深加工,為鐵皮石斛產業的進一步發展做貢獻。
 
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